３班活動
料理教室講習会
昔から 「男子厨房に入らず」と言われていました。時代は 変わり 男女平等の世の中といわれて久しいが、私達の年代の人達の男性の内どれ程の人が、料理出来るのでしょうか ?
定年を迎えて、プロ顔負けの料理を取得される男性もいるでしょうが、現実、なかなか難しいところと思います。
そこで 私達 ３班は 少しでも料理に親しんで貰いましょうという事で企画しました。
班員の中に料理のエキスパートがいますので、講師をお願いしましたら快く受けてくださり、全員で考えて、秋口にゴーヤーを中心とした料理を作りましょうと決まり、９月２６日実行しました。
（作業手順の説明）
会場では、開館を今か今かと待ち、早速挨拶から始まり、手順の説明後、料理作りに取りかかりました。
（うどん粉をのしている）
まず男性陣は力があるので、手打ちうどん作り、麺台も２台あり、班も２班に分かれての、料理作りが始まりました。
（うどんの切り方）
野菜を洗う、切る。最初にゴーヤーゼリー、固める時間が必要なので、中綿をくり抜いて、おろし金ですり下ろし、布巾で絞ると、色鮮やかな緑色の汁、寒天と混ぜ、冷やします。
（ゴーヤゼリーの下ごしらえ） （けんちんうどん用野菜を洗ってます）
ゴーヤーの白和え、豆腐は、布巾に包んで絞り、すり鉢ですり、調味料を加えて、ゴーヤーは、中綿を取って薄切りにして、軽く茹で薄塩をかけて置き絞って、豆腐と和えて、小鉢に盛った後、すりごまを振りかけます。
（ゴーヤの白あえ） （うどんののし方）
けんちんは、具沢山、野菜、豚肉。椎茸は水に戻し、その汁もだし汁として使います。具を炒めてから、豆腐を入れて煮ます。男性陣も、調理に加わり、女性陣も麺を伸ばしたり、麺切りに、挑戦してけんちんうどんも出来上がり、配膳して、食べる前に記念撮影、
（試食前の集合写真）
ゆっくり談笑しながら、美味しく戴き、後片付けもバッチリの３時間でした。
楽しく過ごす事が出来ました。３班の方々ありがとう御座いました！
2015年9月26日（土）記：荻島